现代所专技人员参加第五届国际食品质量与安全学术研讨会

8月7日~8月9日，第五届国际食品质量与安全学术研讨会在武汉汉南区召开，我所农产品加工研究室的郑秀艳和核技术农业应用研究室梁倩两位科技人员前往参加。

该会议由《食品安全质量检测学报》编辑部与华中农业大学主办。全会贯穿主题“食品质量与安全领域的研究创新与能力建设”展开，来自军事医学科学院、中国农业大学等高校的专家受邀在大会作出主题报告。在大会中，青岛海关梁成珠研究员就“食品安全国家标准跟踪评价与国际标准比对研究”作出报告，指出中国的食品相关标准有待完善；在保健食品、放射性食品等方面相关标准还不健全。在分会主题“食品安全检测先进设备与技术”报告中来自中国农业科学院农产品加工研究所就食品中反式脂肪酸的检测和形成机理研究进行了分享与探讨；分会主题“食品营养与健康”报告中来自中国农业科学院、天津农学院等高校的专家分享了食品中多糖的检测、营养功能的评价、副产物的利用等相关研究。

通过会议的分享与交流，我们了解了食品质量与安全、食品营养、食品检测等研究的前沿与进展；为我们今后的科研工作储备了必要的理论知识、提供了具有参考价值的应用实例。